Bademli Güllaç

Her zaman cevizli yemeye alıştığımız güllaç için değişik bir tarif.

Malzemeler

• 1 litre süt
• 10 yaprak güllaç
• 500 gram şeker
• 100 gram file badem

Üstü için

• 1/2 adet Nar
• 25 gram Antep Fıstığı

Hazırlanışı

1. Şeker sütte tamamen çözülünceye kadar kaynatılır.
2. Süt ılıklaşınca yapraklar ortadan kırılarak tek tek servis kabına konulup sütle ıslatılır.
3. Her katın arasına file badem serpilir.
4. Kalan şekerli süt güllacın üzerine dökülür.
5. En az dört saat bekletildikten sonra üzeri nar ve fıstıkla süslenip servis edilir.

Notlar

• Süt mutlaka ılık olmalı. Sıcak olursa yapraklar erir. Soğuk olursa hem şeker erimez, hem de yapraklar zor yumuşar, bekleme süresi uzar.
• Eğer daha hızlı yapmak istiyorsanz. Sütün yarısını şeker ile karıştırıp kaynatın. Geri kalan sütü eklediğinizde şekerli sütü hızlıca ılıklaştırmış olursunuz.